Ogórki małosolne na sucho – są gotowe już na drugi dzień!

Kiedy spotkaliśmy się z tym przepisem po raz pierwszy, brzmiał totalnie niewiarygodnie.

No jak to ogórki bez wody? Ale po sprawdzeniu okazało się, że jest świetny! Przygotowuje się je szybciej i łatwiej, a ogórki są smaczniejsze i bardziej chrupiące.

Zaciekawieni? No to zobaczcie jak je przygotować.
 

Do przygotowania ogórków małosolnych potrzebne będą:

  • 1kg ogórków
  • korzeń chrzanu o długości ok. 8 cm
  • liść chrzanu
  • 4 – 5 ząbków czosnku
  • kilka gałązek kopru z baldachami
  • łyżkę ziaren gorczycy
  • łyżkę nie jodowanej soli

W zasadzie składniki są te same, jedynie zamiast wody użyjemy foliowej torebki o pojemności około 2 litrów.

1. Umyte ogórki, czosnek pokrojony w plasterki, gorczycę i koper włóż do torebki.

2. Korzeń chrzanu obierz i zestrugaj w cienkie plasterki.

3. Liść chrzanu porwij i razem z korzeniem dodaj do ogórków. Na koniec wsyp sól.

Potrząsaj torebką tak, by sól i przyprawy dobrze się wymieszały. Następnie zamknij torebkę lub zwiąż ją gumką recepturką i włóż do lodówki na mniej więcej sześć godzin.

Po upływie tego czasu wyjmij i pozostaw w temperaturze pokojowej.

Ogórki będą ukiszone już po 12 godzinach do doby. Czas fermentacji zależy od temperatury otoczenia, im wyższa tym szybciej będą gotowe.


 
I jak Wam się podoba przepis? Gotowi na próbę? My jako entuzjaści ogórków małosolnych zdecydowanie polecamy.
 
Podziel się ze znajomymi!