Takiej karkówki jeszcze nie jedliście – Cygan w Rondlu zachwyci najwybredniejszych smakoszy.

Karkówka jest bardzo smacznym mięsem ale tylko wtedy gdy po przygotowaniu jest soczysta i odpowiednio przyprawiona.

Ten przepis jest banalnie prosty. Pozwala bez specjalnych umiejętności kulinarnych przygotować danie, które zachwyci smakoszy.

Zatem do dzieła.

Do przygotowania tego pysznego dania potrzebne będą:

1.5 kg karkówki
2 kg ziemniaków pokrojonych w plasterki
60ml jasnego piwa
100 ml oleju
1 łyżka miodu
przyprawa do gyrosa
przyprawy do smaku (sól, pieprz, papryka, zioła itp)
2 cebule – biała i czerwona
100g boczku
pomidor
4-5 ząbków czosnku
200g kwaśnej śmietany

Marynata z oleju, przyprawy do grosa, miodu i piwa. Wymieszać wszystkie składniki.

Mięso kroimy w plastry, zalewamy marynatą najlepiej na dzień przed pieczeniem, wtedy ładnie skruszeje.

Pokrojone w plasterki ziemniaki układamy na blasze. Przyprawiamy jak lubimy sól, pieprz, papryka, zioła itp.

Kroimy cebulę w krążki i równomiernie rozkładamy na ziemniakach.

To samo robimy z pokrojonym w kostkę boczkiem.

Na wierzch kładziemy zamarynowana karkówkę.

Następnie powtarzamy wszystkie warstwy.

Na koniec przykrywamy całość folią aluminiową i wstawiamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika. Pieczemy około godziny.

W międzyczasie przygotowujemy sos. Do śmietany dodajemy wyciśnięty czosnek, sól, pieprz i zioła świeże lub suszone.

Na kilka minut przed końcem pieczenia zdejmujemy folię z blachy i polewamy wszystko sosem.

Układamy na wierzch pomidora pokrojonego na plasterki. Wsuwamy na kilka minut.

Pieczemy kolejnych kilka minut aż sos lekko zbrązowieje.

Gotowe! Smacznego!

Źródło: mindenegyben