Placki ziemniaczane znamy i lubimy chyba wszyscy. Niektórzy z nas próbowali także placków z cukini. Nie zawsze i nie każdemu one wychodzą.
W czym tkwi sekret?
Otóż cukinia ma w sobie dużo wilgoci i ważne jest by pozbyć się nadmiaru soków. Cukinia nie może być starta zbyt drobno i należy ją posolić odstawić i dodatkowo odcisnąć, by wilgoci pozostało jak najmniej.
Wypróbujcie ten prosty przepis na pysze placki z cukini.
Składniki:
3 średnie cukinie
1/3 szklanki mąki
1/3 szklanki zielonej cebulki
0,5 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka soli
2 jajka
olej do smażenia
Wykonanie:
Od cukini odetnij końcówki, posiekaj lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Przełóż na durszlak i odsącz.
Następnie posól i odstaw na kilka minut, by cukinia puściła sok. Po czym odciśnij, by pozbyć się nadmiaru wody.
Wsyp mąkę, cebulkę, sól i pieprz.
Wlej jajka. Dokładnie wymieszaj.
Na patelni rozgrzej olej.
Nakładaj łyżką i smaż 2-3 minuty po każdej stronie.
Wyłóż na papier i pozwól plackom odcieknąć z nadmiaru oleju.
Zobacz na filmie jak przebiega cały proces:
Smacznego! Podziel się z innymi!